Espaguete à Carbonara
O clássico espaguete carbonara italiano com creme de ovos, queijo pecorino e pancetta crocante.
1 Ingredientes
- 400g de espaguete
- 200g de pancetta ou bacon
- 4 ovos
- 100g de pecorino romano
- 50g de parmesão
- Pimenta preta a gosto
- Sal a gosto
2 Modo de Preparo
1
Cozinhe o espaguete em água abundante com sal até ficar al dente.
2
Frite a pancetta em frigideira sem óleo até ficar crocante.
3
Em uma tigela, misture os ovos, queijos ralados e pimenta preta.
4
Escorra o macarrão reservando 1 xícara da água do cozimento.
5
Fora do fogo, adicione o macarrão à pancetta e misture com o creme de ovos.
6
Adicione água do cozimento aos poucos para ajustar a consistência.
7
Sirva imediatamente com mais queijo e pimenta.
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Informações
Preparo
10 min
Cozimento
20 min
Total
30 min
Porções
4
Dificuldade
Médio
Avaliação
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